„Junge Köche“ ist ein praxisorientiertes Workshopformat für Schulklassen. Es vermittelt das Berufsfeld Gastronomie anhand konkreter Einblicke und fachlich begleiteter Mitmach-Workshops. Die Teilnehmenden lernen typische Tätigkeiten kennen und erhalten ein realistisches Bild gastronomischer Ausbildungsberufe.
Ziel des Formats ist es, frühzeitig Interesse und Begeisterung für Berufe in der Gastronomie zu wecken, dem Nachwuchsmangel in diesem Bereich gezielt entgegenzuwirken und das Bewusstsein für gesunde und ausgewogene Ernährung bei den Jugendlichen zu fördern. Der direkte Bezug zur Praxis stärkt das Verständnis für berufliche Anforderungen und eröffnet neue Perspektiven für die spätere Ausbildungswahl. Durch neue Wege der Nachwuchsgewinnung soll dem Fachkräftemangel in der Gastronomie im Chiemgau in fünf Mitmach-Workshops pro Jahr im Zeitraum 2025-27 entgegengewirkt werden.
- Exklusive Mitmach-Workshops geleitet von einem erfahrenen Koch und Ernährungsberater aus der Region
- Für die Jahrgangsstufe 7 bis 9 an Mittel- und Realschulen im Landkreis Traunstein
- Aufklärung zu verschiedenen Berufsfeldern in der Gastronomie und Gastgewerbe
- Tipps und Hilfestellung zum erfolgreichen Karriere-Einstieg
Gefördert wird die Initiative im Regionalmanagement Bayern als Nachwuchs- und Fachkräfteoffensive durch das Bayerische Staatsministerium für Wirtschaft, Landesentwicklung und Energie und der Regierung von Oberbayern (Förderrichtlinie Landesentwicklung).
